板前パンダの家庭料理!和食歴16年の調理師が全てを伝えます!

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

はじめまして🐶

日本料理の調理師をはじめて15年!!! 仕事はもちろんですが、料理が好きで家でもたくさん作っています。 和食を作ることが多いですが、中華・洋食などもチャレンジしています。 *美味しかったお店 *家庭料理の作り方 *家庭で作れる日本料理 など気まま…

【レシピ】豚足焼き!コラーゲンたっぷりでお肌プルプル!

みなさんこんにちは 今回は居酒屋料理のご紹介です! どうですか? 豚足って食べることありますか? 焼き鳥屋さんに行くとよくありますが、私が初めて豚足を食べたのは20代に入ってから 仕事終わりに連れてってもらった居酒屋さんで御馳走してもらった時です…

【レシピ】山芋の鉄板焼き! 明太子との相性抜群!

みなさんこんにちは☀️ 今回は少し居酒屋寄りのお料理のご紹介 小さな鉄板で作れる鉄板焼きです!! 山芋や大和芋、自然薯でも作れまーす! すりおろして混ぜるだけ! ふっくらして美味しいですよ トッピングも色々試してみてほしいです 今回は王道の明太子で…

【レシピ】辛子酢味噌! タコとわけぎのぬた和え!

みなさんこんにちは☀️ 桜も咲き始め、春満開ですね!! 春といえば食材も豊富 美味しいものが沢山ですよー 春野菜にカツオに鯛に貝類! そして今回はその貝類にあう料理です! 貝は酒蒸しにしたり刺身で食べたり酢の物にしたり で酢の物を作ってみました! …

【レシピ】牛肉の味噌漬け焼き丼! 味噌のコクで旨味増量!

みなさんこんにちは☀️ 週末はみんなで集まって飲み会 ただ毎週だと出費がすごいので宅飲みなんてこともありますよね ホットプレート引っ張り出して焼き肉焼き肉 そして次の日…。 焼肉パーティーなどで余ってしまったお肉。 次の日そのまま焼いてもいいですけ…

【レシピ】生春巻き!チリソースだって簡単!

みなさんこんにちは☀️ 突然ですが生野菜たくさん食べてますか? サラダとしてたくさん食べるのはなかなか難しいですよね! 私も野菜よりお肉やお魚派!! もし全部食べ終わってお腹に余裕があれば食べようかなという感じです笑 ほんとはこんなのだめですよね…

【レシピ】塩豚! トロトロに煮込んで葱とごま油でどうぞ!

みなさんこんにちは 最近はコーヒーメーカーを手に入れて上機嫌な私です!!笑 1日に3杯のブラックコーヒーを飲むとがん予防を始め、いろんな病気の予防効果が報告されているみたいですね! ポリフェノールも多く目にもいいみたい 最近、視力が落ちてきてい…

【レシピ】サクサクでぷりぷり! 海老マヨ!

みなさんこんにちは ここのところコロナの影響であまりいいニュースがないですね ほんと飲食業も他の仕事と同じで大打撃を受けております。。 とはいえ落ち込んでても仕方ない!! 今できること よし新しい料理レシピを公開しよう! ということで今回は先日…

【レシピ】1分でできるおつまみ!ミニトマトのゆかり和え!

みなさんこんにちは☀️ 最近は暖かかったり、急に寒くなったりと気温の変化も大きいですよね 体調など崩されていませんか? わたしは絶賛花粉症が絶好調です 毎日目のかゆみと鼻水くしゃみなど顔が大変です笑 病院で薬をもらい、薬局であらゆる薬を買い、なる…

【レシピ】食感楽しむポテトサラダ!はりはり漬けとミンチ時雨煮入り!!

みなさんこんにちは☺️ 暦の上では春に入りましたが、まだまだ寒い日が続いていますね 季節の変わり目でもありますし風邪などには十分気をつけてくださいね!! そんな中、私は花粉症が始まってしまいました 毎日目のかゆみと鼻水などと戦っております。。 毎…

【レシピ】冷めても美味しい鶏のごま葱ポン酢唐揚げ!

こんにちは! 新年会も落ち着き、すこーしづつ時間もできてきたのでこちらも今年も頑張っていきたいと思います なかなかテーマが絞り切れてなく行き当たりばったりなのですが、色々もがきながら挑戦していきます (昨年末はおせち紹介も中途半端に終わってし…

【献立】今週のお弁当🍱!

みなさんこんにちはーお久しぶりです 年末年始の激務を乗り越えなんとか少し落ち着いた日々が帰ってきました やはり寝る時間もあまりなく疲れ切った日々を過ごしていましたが、なんとか落ち着いてきました さて忘年会に新年会とみなさんも楽しめましたか? …

【おせちレシピ】丹波の黒豆!シワのよらない作り方!

こんにちは 今回はおせちの三種の神器と言われる田作り、数の子に続いて最後の一つ『黒豆』についてのご説明です。 京都などで作られている丹波の黒豆が最高級と言われていますね! 乾物で買ってきてどう料理すればいいの?という疑問もあると思いますので詳…

【おせちレシピ】田作り、ごまめの作り方!

こんにちは! お節シリーズ第2弾ですね! お節について出来る限り紹介していこうとチャレンジしていましたが、このペースで進めて年末までにすべて紹介できるのかって不安はあります でもでもこつこつ進めていこうと思います なかなか時間がとれなくて さぁ…

【おせちレシピ】味のしっかり染み込んだ数の子!

みなさんこんにちは! 毎年おせちってどうしてますか? デパートで買ったり専門店で買ったり、家族の方が作ってくれたりもちろん自分で作ったりとありますよね! 今回からはおせちに入っている料理の作り方をご紹介していけたらいいなと思っています。 最近…

【レシピ】お醤油だけじゃ物足りない! すずきのサラダ風造り!

みなさんこんにちは☀️ 最近は仕事が忙しくなっててなかなか更新できずにいました いつも楽しみに見てくれていたみなさんすみません! 少し落ち着いてきたので頑張って週に1回を目標にがんばっていきます!! このぐらいのペースならできるかも さて今回はす…