板前パンダの家庭料理!和食歴16年の調理師が全てを伝えます!

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

お家でカフェ風デザート 第二弾! 白玉抹茶ミルク掛けあんみつ風!

こちらも来客があったときなど少し特別な場合にお出ししてみてはどうですか? 特に調理が必要なものもなく盛り合わせるだけで作れます。 市販のものを組み合わせるだけなのでお手軽ですよ! どうですか? みなさん甘いデザート好きですか? 私は食べるのも食…

鶏のせせりとむね肉の焼肉丼!ガッツリ食べたいけどヘルシーに!

最近こっそりダイエットに励んでいる板前パンダです! 運動と食事内容のコントロールと頑張っていますが、やはり料理人!食べるのが大好きです! テレビで焼肉特集をやっていてどうしても食べたくなってしまいました どうしようかな? たぶん食べ始めると止…

豆腐を使ったドレッシング ダイエットサラダ! ドレッシングを変えるとサラダも美味しい!

今回はダイエットサラダのご紹介! 私は挑戦中です! 食事を始めるときはまずボウルいっぱいのサラダからって言葉よく聞きますよね なぜかというとまずお腹の減り具合をある程度満たすため! これは豆腐の中に含まれている成分にもあるんです! 恥ずかしなが…

ビーフカツレツのレシピ!牛肉の一番美味しい部位はここ!

おはようございます! 今日ご紹介の料理はきっと作りたくなりますよー! なぜかというとあなたの大好物だからです! 牛肉とフライの合わせ技! ビーフカツレツです! 実は私、大人になるまでビーフカツレツなんて食べたことなかったんです。 きっと料理人に…

【レシピ】黒ごまアイスと抹茶のソース!お家でカフェ風デザート 第一弾!

みなさんよくカフェで目にするデザート! あれって自分のオリジナルの組み合わせで簡単にできますよね! 最近は冷凍のフルーツの盛り合わせなどもありすごく便利で食べたい時に解凍するだけ。 無理して全部食べなくてもいいっていうのがいいですよね。 あな…

梨のワイン煮のレシピ! 大人な味!

今回は大人のデザート! 赤ワインで煮て紫色のワイン煮をよく見かけますが、あちらはぶどうの味が勝ってしまい、梨の味が活きないので、私はいつもぶどうの皮を除いて作られた白ワインで煮ています。 白ワインで煮ると梨とぶどうのバランスがちょうどいい! …

【レシピ】さきいかのゆかり揚げ!ふんわりさくさく梅の香り!

よくスーパーのおつまみコーナーにあるさきいかの料理です! おかずというわけではないですが、お酒のおともにぴったりです。 この料理が私だいすきなんです なのでご紹介して広めていけたらいいなぁ☺️ ポイント 材料 作り方 さくさくした天ぷら衣・中は油で…

スパイスの黄金比率! 焼肉にぴったりの塩スパイス!

焼肉につけるものといえば…たれにレモンに塩! そう!その塩をこだわって作ってみました。 焼いた肉をこの塩につけて食べるとまあ美味しい! 魚介類にもいいですし、ポテトフライや枝豆など塩を絡める料理になんなりと使ってみてくださいね! 材料 ・ガーリ…

麻婆豆腐のレシピ! 赤味噌を使うちょっと和食の作り方!

今回は麻婆豆腐のご紹介です。 お酒のつまみにもいいですし、そのままご飯にかけて麻婆丼もおいしいですよね。 また豆腐には筋肉のもとになる「タンパク質」や血圧対策に効果的な「カリウム」が豊富です。 豆類って意識して食べると体にいいこといっぱいです…

ホットケーキミックスを使ったホットドッグのレシピ!

今回「フーディストアワード2019」に応募したところ当選しレシピブログさんから、たくさんのモニター商品が届きました! ありがとうございます。 ということもあり新しく色々料理を作ってみよう! まず取り出したのは「ケーキのようなホットケーキミックス」…

【レシピ】大根サラダ! 野菜をシンプルに!

こちらのサラダはすごく簡単! みずみずしく大人気のサラダです。 材料 ・サニーレタス 1枚 ・大根 100g ・かつお節 2g ・刻み海苔 少々 ・貝割れ 少々 ・Pトマト 1個 ・青じそドレッシング 30㏄ 光食品 有機青じそドレッシング(200mL) 価格:440円(2019/7/11…

【レシピ】わさびドレッシング! 香り楽しむサラダ!

わさびを一回買ったらなかなかなくなりませんよね。 というのも毎日お刺身などを食べることはなく冷蔵庫に眠っているかたも多くないですか? わさびは昔から毒消しの作用もありますし、食事の際に一緒に食べるといいんです。 また覚醒作用もあるので、ご朝食…

キウイソースのレシピ! 魚や肉と組み合わせて吸収率アップ!

たまにはデザートもということで、今回はキウイソースです。 こちらはアイスクリームのソースにしたり、かき氷やチーズケーキにかけたりと幅広く利用できます。 私は鴨肉のローストにつけて食べたりもしていますよ! 材料 キウイ 4個(約580g) 太白ごま油 36…

甘酒のブランマンジェのレシピ! 自然の甘みがおいしい!

簡単デザートのご紹介。 甘酒は体にいいと注目もされていますので食べやすいようにデザートにしてみました。 今回は暑いので凍らせてみました! 材料 ・甘酒 300㏄ ・粉ゼラチン 25g ・生クリーム 150㏄ ・レモン汁 少々 ・砂糖 少々 作り方 ①粉ゼラチンは水…

【レシピ】わらびもち! 手作りもっちり食感!

わらびもちも作ろうと思えば簡単に作れます。 わらび粉という材料さえあれば、あとは水と砂糖だけ! 市販のものよりもっちりと食感もあり、本物の味を楽しむことができますよ! 材料 ・わらび粉 60g ・砂糖 200g ・水 400㏄ 作り方 ①ボウルに材料を加え混ぜ…