板前パンダの家庭料理!和食歴16年の調理師が全てを伝えます!

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

2019-07-19から1日間の記事一覧

麻婆茄子のレシピ! 夏の野菜といえばこれ!

夏といえばどんな野菜を思いつきますか? 胡瓜にズッキーニにゴーヤにトマト! 本当にたくさんの野菜がありますね。 その中のひとつが「なすび」 調理法も様々でたくさん買いすぎても飽きない食べ方ができます。 今回はピリッと麻婆茄子に挑戦です。 材料 ・…

天丼のレシピ! おすすめがっつり食べたい時になんでも入れて!

天ぷらにご飯の組み合わせ! あっさりしたものが定番の和食ですがこんないきなりおいしい料理もあります。 御飯に海苔に天婦羅をのせて上から甘辛いたれをたっぷりかけて! どうですか? この表現をする絶対食べたくなりますよね。 今回はそんな「天丼」のご…

板前の黄金比率! 肉じゃがのレシピ!

肉じゃがなどの煮物料理! 料理本やネットでも黄金比率というものがたくさん出ていますね。 ただお客様に提供する肉じゃがは実は比率が少し違うんです。 そんな今回は料理屋の肉じゃがをご紹介します。 材料 ・じゃがいも ・玉葱 ・人参 ・糸こんにゃく ・牛…