板前パンダの家庭料理!和食歴16年の調理師が全てを伝えます!

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

2019-09-18から1日間の記事一覧

【レシピ】海老の黄身煮! まろやかな味!

黄身煮といえば、色が黄色なので黄金煮とも呼びます。 海老に溶き卵をてんぷらの衣のようにつけ、煮汁に1匹づつ入れていきます。 煮るというより火を通す感じですね。 玉子と海老を同じ時間しか火を通さないので海老は背開きにして早く火が入るよう工夫しま…