板前パンダの家庭料理!和食歴16年の調理師が全てを伝えます!

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

居酒屋系

【レシピ】お手軽に美味しいソース!イカの唐揚げ

レシピブログに参加中♪ 今回はビールのおつまみにぴったりの料理 イカを輪切りにして揚げて美味しいソースをかけるだけ( ̄∇ ̄) 油で揚げるというひと手間はありますがお手軽料理です そしてやっぱりビールにはこういう料理が1番!! 居酒屋さん感覚でぜひ作…

【レシピ】レンジで簡単!豚の角煮!

レシピブログに参加中♪ みなさん! 豚の角煮といえば時間がかかるイメージがありますが、今って電子レンジでもできるみたいですね( ^ω^ ) 本で読んだんですがコーラの力で豚肉が柔らかくなるみたい ということで早速挑戦してみました! 結果!! かなり簡単…

【レシピ】茄子の天ぷら!ポイントはコーヒーゼリー!ハンバーグを詰め込んでジューシーに!

レシピブログに参加中♪ これからの季節は夏野菜! 茄子も美味しい夏野菜ですよね(๑>◡<๑) 夏にできる野菜 ↓ 夏の実 ↓ 夏実 ↓ なすび という風に変化していったとも言われています! 煮ても焼いても揚げてもジューシーですよね 今回はミンチを詰めておかずにし…

【レシピ】簡単さっぱり!タン塩レモンマリネ!

レシピブログに参加中♪ 毎日あちぃー!!!笑 ということでさっぱりしたものが食べたい季節になってきましたね(๑˃̵ᴗ˂̵) 酸っぱくて食べやすいもの でもしっかりタンパク質もとらなきゃ! ってことでお肉と野菜で酢の物です(●´ω`●) そしてめちゃくちゃ簡単で…

【レシピ】ゴロゴロ野菜を入れて胡麻グラタン!

レシピブログに参加中♪ これからの季節は夏野菜がたくさんそだって来ますね! トマトにじゃがいもにかぼちゃにパプリカに茄子にとうもろこし などなど皆さんも大好きな野菜はたくさんあると思います なので今回は胡麻ベースのホワイトソースだけのご紹介です…

【レシピ】余ったたこ焼きで!たこ焼きとトマトチーズの鉄板焼き!

レシピブログに参加中♪ みんな大好きたこ焼きパーティー!! ついつい作りすぎちゃうことありますよね 次の日まで残っちゃったり でもね、すこーしアレンジするとオシャレな料理に大変身 私はたこ焼き好きなのでいろんな味で試しています!! ちなみに冷凍た…

【レシピ】超簡単!生姜香るごぼうの唐揚げ!

レシピブログに参加中♪ 手軽にできるお酒のおつまみといえばこれ✨ もちろん枝豆や冷奴など冷たいおつまみの方が素早くできるんですけど、唐揚げみたいにアツアツのおつまみも欲しいですよね そして今回はゴボウを揚げているので体にもいいし、食物繊維たっぷ…

【レシピ】香るパン粉!ジューシーに仕上げるささみのチキンカツ!

レシピブログに参加中♪ 自宅待機が続く今日この頃 家で食べてゴロゴロしてー…みたいな方も多いんじゃないですか? そんな時にヘルシーなささみはどうでしょう とはいえ、ささみって火を通すとパサパサになってどうも好きじゃないって声もよく聞きます! でも…

【レシピ】春キャベツと和牛のメンチカツ!

レシピブログに参加中♪ 春になってスーパーも春食材がいっぱいですね! その中でも私が好きなのが春キャベツ ふんわり柔らかくて甘みと旨味もあり最高ですよね 今回はその春キャベツの食感を生かしながらメンチカツを作ってみようと思います! 肉の旨味も合…

【レシピ】りんご酢を使ったドレッシング!香味野菜のサラダ!

レシピブログに参加中♪ 定番のサラダといえばレタスに玉ねぎに人参に と王道の組み合わせはあるものの、私は香りが強い野菜が好きです! なので薬味に使うような野菜を組み合わせてサラダを作っています 海鮮サラダや豆腐サラダなどにして、リンゴ酢ドレッシ…

【レシピ】簡単!ふきのとうのタルタルソース!

レシピブログに参加中♪ こちらも春野菜の代表格! 苦味がおいしいふきのとうですね! 蕗味噌や炊いたりするのはちょっと時間がかかっちゃいますよね もっと簡単にふきのとうの美味しさを味わう方法は? はい天ぷらにすることです そしてちょっと刻んでタルタ…

【レシピ】レンジで簡単じゃがバター!トロッとポテトチーズの明太子ソース!

レシピブログに参加中♪ みなさんこんにちは☀️ ほんと最近は自宅で居酒屋料理が流行ってますよね!! 中でもお手軽にできることが絶対条件! レンジに入れてスイッチひとつで出来れば文句なしですよね トッピングもじゃがバターからアイデアを膨らませ作って…

【レシピ】豚足焼き!コラーゲンたっぷりでお肌プルプル!

レシピブログに参加中♪ みなさんこんにちは 今回は居酒屋料理のご紹介です! どうですか? 豚足って食べることありますか? 焼き鳥屋さんに行くとよくありますが、私が初めて豚足を食べたのは20代に入ってから 仕事終わりに連れてってもらった居酒屋さんで御…

【レシピ】山芋の鉄板焼き! 明太子との相性抜群!

レシピブログに参加中♪ みなさんこんにちは☀️ 今回は少し居酒屋寄りのお料理のご紹介 小さな鉄板で作れる鉄板焼きです!! 山芋や大和芋、自然薯でも作れまーす! すりおろして混ぜるだけ! ふっくらして美味しいですよ トッピングも色々試してみてほしいで…

【レシピ】辛子酢味噌! タコとわけぎのぬた和え!

レシピブログに参加中♪ みなさんこんにちは☀️ 桜も咲き始め、春満開ですね!! 春といえば食材も豊富 美味しいものが沢山ですよー 春野菜にカツオに鯛に貝類! そして今回はその貝類にあう料理です! 貝は酒蒸しにしたり刺身で食べたり酢の物にしたり で酢の…

【レシピ】生春巻き!チリソースだって簡単!

レシピブログに参加中♪ みなさんこんにちは☀️ 突然ですが生野菜たくさん食べてますか? サラダとしてたくさん食べるのはなかなか難しいですよね! 私も野菜よりお肉やお魚派!! もし全部食べ終わってお腹に余裕があれば食べようかなという感じです笑 ほんと…

【レシピ】塩豚! トロトロに煮込んで葱とごま油でどうぞ!

レシピブログに参加中♪ みなさんこんにちは 最近はコーヒーメーカーを手に入れて上機嫌な私です!!笑 1日に3杯のブラックコーヒーを飲むとがん予防を始め、いろんな病気の予防効果が報告されているみたいですね! ポリフェノールも多く目にもいいみたい 最…

【レシピ】1分でできるおつまみ!ミニトマトのゆかり和え!

みなさんこんにちは☀️ 最近は暖かかったり、急に寒くなったりと気温の変化も大きいですよね 体調など崩されていませんか? わたしは絶賛花粉症が絶好調です 毎日目のかゆみと鼻水くしゃみなど顔が大変です笑 病院で薬をもらい、薬局であらゆる薬を買い、なる…

【レシピ】食感楽しむポテトサラダ!はりはり漬けとミンチ時雨煮入り!!

みなさんこんにちは☺️ 暦の上では春に入りましたが、まだまだ寒い日が続いていますね 季節の変わり目でもありますし風邪などには十分気をつけてくださいね!! そんな中、私は花粉症が始まってしまいました 毎日目のかゆみと鼻水などと戦っております。。 毎…

【レシピ】冷めても美味しい鶏のごま葱ポン酢唐揚げ!

こんにちは! 新年会も落ち着き、すこーしづつ時間もできてきたのでこちらも今年も頑張っていきたいと思います なかなかテーマが絞り切れてなく行き当たりばったりなのですが、色々もがきながら挑戦していきます (昨年末はおせち紹介も中途半端に終わってし…

【レシピ】手羽先でペペロンチーノ! ガーリックオイルで炒めるだけ!

みなさんこんにちは 焼き鳥屋さんって行くこと多いですか? 私はすごく多いんです なんせ食べるのもお酒を飲むのも大好き!! 特におつまみに最適な焼き鳥は大好物のひとつです もも肉に皮につくねにささみに でもビールには手羽先の唐揚げがやっぱり1番! …

【レシピ】つくねと茄子の餃子!ふっくらジューシーにするコツはこちら!

「一富士 二鷹 三茄子」 と言われ縁起物もされていたり 「秋茄子は嫁に食わすな」 などあなたが知っている有名な言葉もありますよね! (私は美味しいものは一緒に食べたいとおもうのですが…) 茄子はほとんどが水分ですが、ナスニンというポイフェノールが…

【レシピ】焦がしニンニクがやみつき!鶏の親子唐揚げ丼!

こんにちは今日は焦がしニンニクについてですね! にんにくに香ばしい香りを出すまでじっくり炒めるのって結構時間がかかるんですよね 油に香りを移すのは簡単だけど、にんにく自体に香りをしっかりつけるのは難しいもの。 今回は「ハウス食品×レシピブログ…

【レシピ】さきいかのゆかり揚げ!ふんわりさくさく梅の香り!

よくスーパーのおつまみコーナーにあるさきいかの料理です! おかずというわけではないですが、お酒のおともにぴったりです。 この料理が私だいすきなんです なのでご紹介して広めていけたらいいなぁ☺️ ポイント 材料 作り方 さくさくした天ぷら衣・中は油で…

スパイスの黄金比率! 焼肉にぴったりの塩スパイス!

焼肉につけるものといえば…たれにレモンに塩! そう!その塩をこだわって作ってみました。 焼いた肉をこの塩につけて食べるとまあ美味しい! 魚介類にもいいですし、ポテトフライや枝豆など塩を絡める料理になんなりと使ってみてくださいね! 材料 ・ガーリ…

【レシピ】アスパラベーコン!居酒屋で人気の味をご家庭に!

今回はよく居酒屋さんや鉄板焼き屋さんにあるアスパラベーコンを作ってみたいと思います。 あなたも外食した際はつい頼んでしまいませんか? アスパラの中から出てくる旨味とベーコンの塩気がよく合いビールも進む! そんなアスパラの旬は春から初夏にかけて…

【レシピ】焼き豚串! 豚肉キムチ巻き!

最高の組み合わせ! たれと卵も添えてコクも増しますよ! 材料 ・豚バラスライス 25g ・キムチ 30g ・うずら卵 1個 ・焼き鳥のたれ 10㏄ 作り方 1.豚バラスライスを半分に切り、キムチを芯にして巻きます。 2.竹串にさしてオーブンで焼きます。 3.ちょこ…

【レシピ】手羽先の餃子風! ただ焼いてたれをかけるだけ!

本日は簡単レシピの紹介です! 餃子を買うと付いてくるたれがありますよね。 あれって余ることありませんか? 私はよくスープ餃子に多いのであまりたれは使わないんですよね 余ったたれをどうしようかなーって時にたまたまテーブルの隣にあったのが焼き手羽…

【レシピ】鴨肉のつみれ! 脂の旨味もたっぷり!

鴨肉って使う事ありますか? 炊きすぎると固くなるし肉汁が残るように炊くのはなかなか難しいものです。 でもそもそもミンチにしてしまえばいいんです! 蕎麦にもこの鴨つみれをつかえば簡単な鴨南蛮そばの完成ですよ。 材料 ・鴨ロース肉 150g ・鶏ももミン…

【レシピ】とろける牛すじ煮込みうどん! 生姜を入れてスタミナたっぷり!

こちらは以前テレビを見ていてあまりに美味しそうだったので自分で作ってみました。 福岡にある肉うどん! 本来は牛の頬肉を柔らかくなるまで煮込んでうどんとたっぷりの卸し生姜をのせて食べる! というものでしたが、残念ながらほほ肉がなかったので、すじ…