板前パンダの家庭料理!和食歴16年の調理師が全てを伝えます!

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

洋食

ビーフカツレツのレシピ!牛肉の一番美味しい部位はここ!

おはようございます! 今日ご紹介の料理はきっと作りたくなりますよー! なぜかというとあなたの大好物だからです! 牛肉とフライの合わせ技! ビーフカツレツです! 実は私、大人になるまでビーフカツレツなんて食べたことなかったんです。 きっと料理人に…

【レシピ】ごぼうのポタージュ! 香りが最高!

今回はごぼうを使ったスープです。 ごぼうといえば香りも味もよくてスープにするとさらに引き立ちます。 少し時間はかかりますが、その分おいしいスープになりますよ! 材料 ・ごぼう 300g ・玉葱 200g ・にんにく 1片 ・オリーブオイル 小2 ・水 300㏄ ・生…

【レシピ】スモークサーモンのカルパッチョ!オリーブの香りを足してみます!

女性の方はサーモン好きが多いですよね! 普段はサーモンは取り扱わないのですが、リクエストが多いので作ってみたら大人気! 作り方も簡単なのでご家庭でもどうぞ。 材料 ・スモークサーモン 8枚 ・粉チーズ 適量 ・ガーリックチップ 適量 ・クレソン 3枚 …

【レシピ】ガーリックオイルで作るタコとマッシュルームのアヒージョ!

みなさんこんにちは よくバルやレストランにあるアヒージョ! そうフランスパンとセットになったあれです。 実はすごく簡単に作れるんです。 最近は創作料理なんてジャンルもあるように和の食材で洋の調理法を取り入れてってことも多いんですが、このアヒー…

【レシピ】味噌クリームパスタ! 余ったホワイトシチューを使って簡単レシピ!

みなさんこんにちは 今日は和と洋のコラボレーション企画です! なぜこのような事を思いついたかと言いますとたくさん作る料理って何回か続けて食べているうちに飽きてきちゃうことありますよね 今日も○○ー? みたいなお子さんの声が聞こえてくるご家庭も少…

【レシピ】鶏つくねハンバーグ!お子様ランチ 第二弾!

みなさんこんにちは 今回も前回に引き続きお子様ランチの商品です! お子様ランチといえば一般的にオムライスにエビフライにハンバーグに唐揚げみたいなイメージなんですけど、それじゃ少し面白くない お子さんにももっと幅広く食べ物を知って欲しいという観…

【レシピ】口に入れるとすぐほどける!牛タン赤味噌シチュー!お子様ランチ 第一弾!

みなさんこんにちは☀️ 今回ご紹介するのはこちら!お子様ランチによく使っています! 味噌を入れて和食の要素も少し感じる牛タンシチューです! 一般的に牛タンと言えば焼肉屋で目にしますよね うすくスライスされていて、しっかり食感もあるお肉 その牛タン…

【レシピ】新常識!?煮詰めて濃厚 ホワイトソース

こんにちは 私は日本料理店で働いてるんですが、今日はまかないで 「浅利とベーコンのクリームパスタ」 を作りました という様に和食以外も色々作っていいものは献立に取り入れてます 作り方はというと、先にホワイトソースだけ作っておくんですが、ホワイト…