板前パンダの家庭料理

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

お肉じゃないよ! 鮪と豆腐のハンバーグ!

よくスーパーでまぐろのたたきが売ってますよね!

そんな時ふと思いついたハンバーグです。

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材料

・ハンバーグ      100g(下記材料)

 ※鮪      500g

  玉子     1個

  絹豆腐    1丁(水気を絞ったもの)

  塩      2g

  味の素    2g

  玉葱     120g

  胡椒     少々

  卸しにんにく 3g

  卸し生姜   3g

  淡口     5㏄

  酒      5㏄

  みりん    5㏄

  卸し山芋   50g

・白髪葱         少々

・焼き鳥のたれ      30㏄

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作り方

①ハンバーグの具材を全てボウルで混ぜ合わせて150gの丸めます。

②合わせたハンバーグをフライパンで焼いて、焼き鳥のたれを絡めるだけで完成です。

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