板前パンダの家庭料理!和食歴16年の調理師が全てを伝えます!

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

【レシピ】そぼろ! うどんにもご飯にも!

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そぼろといえば何にでも合いますよね!

レタスで包んだり、ご飯に乗せたり、うどんのトッピングにも!

では簡単な旨辛そぼろを作ってみようということでご紹介です。

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材料

・合挽ミンチ 500g

・ごぼう   150g

・酒     180㏄

・砂糖    45g

・濃口    100㏄

・豆板醤   少々

・サラダ油  適量

 

作り方

①ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。

②フライパンにサラダ油をしき、豆板醤と合挽ミンチと①を強火で炒めます。

③火が入ったら、酒・砂糖・濃口を入れ汁気がなくなるまで中火で混ぜながら煮詰めます。

④煮詰まったら火を止め、冷めたら完成です。

 

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簡単で冷凍保存もできますので、たくさん作って色んな料理に使ってみてください!

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