板前パンダの家庭料理!和食歴16年の調理師が全てを伝えます!

日本料理を始めて15年!家庭で作れる日本料理のご紹介です!

【レシピ】塩レモン焼きそば!さっぱりあっさりそば!

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みなさんこんにちは🎶

暑くなってくるとやっぱりさっぱりしたものが食べたいですよね!

でも食事のバランスは考えないといけないし😓

ということで悩んだ結果さっぱりでがっつりな両方取り入れた料理にしてみました!!

夏は酸味のある料理が食欲が増しますよね😋

ということで今日は塩レモンやきそばにしました。

私が住んでいる瀬戸内地方ではレモンの名産地でたくさんのレモンが作られています👍

もちろん料理にもたくさん入っていますよ!

今では皮ごと食べられるレモンが出ていたりと種類も多く見てるのも面白いです🎶

 

ちなみに具材はキャベツやイカを使ってますが材料はなんでもいいですよ!

 

なので今日は塩レモンだれのご紹介!

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材料

・野菜

・肉、野菜など

・焼きそば麺      1玉

 

・レモン塩だれ     お好みで

(下記材料を混ぜるだけ)

 ※ 塩      12g

  卸しにんにく 12g

  みりん    50㏄

  ごま油    50㏄

  オリーブ油  100㏄

  コーン油   50㏄

  レモン果汁  1/2個分

 

多めにたれを作っておくと野菜炒めのソースなどに代用できますよ!

冷蔵庫で保存できるのでいろんな料理に使えます😊

おすすめは焼肉した時のレモンたれ!

よく焼肉屋さんにあるあの味ですよ😋

あとはこの時間余りがちな素麺を炒めても美味しいですね!

 

瀬戸内のレモン

なぜ瀬戸内でレモンがたくさん栽培されているかというと単純に気候が栽培に適しているからなんですよね🎶

特に我が町ひろしまはレモンの生産量日本一!!

もう圧倒的です!笑

ということもありレモンを使った料理の他にもレモンのスナック菓子もたくさん種類が販売されてます✨

ビールに会うんですよこれが🍺

 

レモンの効能

レモンにはビタミン、クエン酸、ポリフェノール、カリウム、リモネンといった栄養素が多く含まれています!

 

これには、美白効果、肝臓のデトックス、血圧やコレステロールの上昇を抑える、運動後の疲労回復、体内時計のリセット効果、リラックス効果などあげるとたくさんのいい事があります😙

お水にレモンスライスを浸しておいて飲むだけでも効果ありですね!

我が家ではこれを大きなボトルで作り冷蔵庫で冷やしていますよ👀

 

健康の為にはいろいろ試してみる!

これ私のやり方なんです👍

 

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